千張是一種特殊的豆制食品，很多人都喜歡吃豆制品，它能夠跟人補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，千張是一種薄的豆腐干片，色米黃，不論是涼拌、清炒、蒸煮、配菜火鍋等都是不錯的選擇，如此美味的千張你們知道在制作過程中是需要食品加工蒸汽發(fā)生器的嗎？

千張的制作工藝基本上為點鹵、澆制、壓榨、剝?nèi)~，而在點鹵的過程中少不了食品加工蒸汽發(fā)生器。黃豆在磨成豆?jié){后，需入鍋猛火蒸煮，起鍋倒入漿桶或缸內(nèi)進行燜漿，當(dāng)漿溫在80℃時點鹵，再進行凝固，點鹵后成豆腐花。接下來進行下面的步驟。其實，在點鹵這個環(huán)節(jié)看似簡單，實則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時需要合理控制溫度，并不是隨便蒸煮，因為它會直接影響千張的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制，極易糊鍋，采用諾貝思食品加工蒸汽發(fā)生器即可避免這個問題。

在蒸煮時，食品加工蒸汽發(fā)生器可以根據(jù)用戶需求進行調(diào)節(jié)，壓力、溫度都是可調(diào)節(jié)的，最大限度滿足用戶需求。曾經(jīng)在諾貝思購買過食品加工蒸汽發(fā)生器的客戶也表示在千張加工過程中產(chǎn)氣速度很快，不僅節(jié)約時間，還帶來了更高的經(jīng)濟效益。